Fiesta de la Alubia de Tolosa-22-Noviembre-2008

Imágenes de la Fiesta de la Alubia de Tolosa-Tolosako Babarrunaren Astea celebrada el pasado 22 de Noviembre.

En dicha fiesta se celebra también el concurso de preparación de dicha legumbre, lo cual es todo un acontecimiento.En el jurado de dicho concurso figuraron ,entre otros, los cocineros Pedro Subijana (Akelarre) y José Juan Castillo (Nicolasa) .

Una vez entregados los premios a los ganadores, se procede a subastar la cazuela ganadora y el dinero recaudado se destina a una O.N.G.

La meteorología no acompañó, pues no paró de llover.Una Pena.

Hay que destacar que se reparten raciones de alubias de las del concurso totalmente gratis al público asistente.

Además también había mercado en la Plaza del Triángulo y en la plaza donde se celebró el concurso.

QUE APROVECHE-ON EGIN

Capítulo 25º

Menú degustación
· Aperitivo de la casa
· Tartar de bonito con salmorejo y sorbete de cebolla caramelizada
· Txipirón con panceta asada y patata ahumada
· Ravioli de rabo y manitas con piña e Idiazabal
· Pescado del día, verduras salteadas en velo de tocino y romescu
· Presa de cerdo ibérico con crema de jabugo y migas crujientes
· La tarta de queso en vaso
· Mamia esponjosa con crema de moscobado y helado de nueces


CLUB GASTRONÓMICO “MAR CANTÁBRICO”
CAPITULO 25º 14-Noviembre-2008

Cena en el recientemente premiado con una estrella Michelín, el Restaurante Kokotxa en la Parte Vieja donostiarra.
Nos deleitamos con el menú degustación citado anteriormente.Todo francamente delicioso.
En cuanto a vinos saboreamos los siguientes:
Finca Veracruz-Un Verdejo D.O. Rueda
Edulis 2004 Crianza-Uva 100% Tempranillo D.O.C. Rioja de la Bodega Altanza de Fuenmayor

Restaurante Kokotxa
Restaurante Kokotxa, inaugurado en 2002.Cocina con personalidad, basada en productos frescos de máxima calidad que aúna tradición y vanguardia.Ubicado en pleno corazón de la parte vieja, junto a la Basílica de Santa María y a un paso del puerto de Donostia.Con aproximadamente 12 años, empieza a cocinar en casa para su abuelo; entra en la recién inaugurada Escuela de Hostelería y Restauración de Barcelona donde simultáneamente estudia y logra sacar tiempo para, además, componer y tocar la guitarra en un grupo (Los Canguros).
Fue en la época de El Bullí cuando ganó el Certamen de Cocina de Autor de Vitoria (el 1er no-vasco en ganarlo) también entonces pudo cumplir su sueño de pasar unos.