El cocinero donostiarra vuelve a Bilbao, concretamente al Restaurante Doma, situado en la séptima planta del Gran Hotel Domine.
Al frente del mismo y como jefe de cocina se encuentra Fran Vázquez, acompañado por Inaxio Arregi, lugartenientes de Martín en la nueva plaza.
Otra labor más acometida por el incansable Berasategui.
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